2011/4/13 名古屋「いば昇」さんの櫃まぶし By D
名古屋といえば、「櫃まぶし」
メーカー様を訪問させていただいた際に、錦「いば昇」さんでご馳走になりました。
並ばずに席に通される事がないほどのお店だそうですが、そこは地を良く知る強み。
空いた時間をちゃんとご存知で、すぐにご案内いただきました。
西方特有の、皮がカリッとした食感。
一杯目 そのまま、山椒をパパッと振っていただきます。
二杯目 薬味の葱と山葵で。
三杯目 だし汁ではなく、お茶で。お好みでタレを掛けてサッパリといただきました。
たっぷり三杯、女性なら四杯は楽しめます。
