2011/5/18 築地「丸静」さんの鰻重 By D
築地市場から住宅街に入ったところにひっそりとあり、世界中のセレブな方々がお忍びで足を運ぶ事で有名なお店です。
私は仲良くさせて頂いている取引先のセレブな（⁈）社長さんに連れて行って頂いたのがきっかけですが、とても「雅」なメニューも
なかなかなもの。「松、竹、梅」ではなく、「連（むらじ）、臣（おみ）、尊（みこと）、王（おおきみ）」という具合。
（読み違っていたらごめんなさい）
でも、読めなくたって大丈夫。一見怖そうな大将ですが、勇気を出して「何と読めばいいのですか？」
すると、チャキチャキの江戸っ子弁でニッコリ笑顔。食べている間じゅう親切過ぎるほど丁寧に教えてもらえます（汗）
ところで、今日頂いたのは「臣」。
見ての通り、うなぎでゴハンが見えません。味はとにかく折り紙付き。
また、「肝すい」にはちょっとしたうれしい仕掛けが…
二種類の昆布を合わせた、キレのあるしっかりした出汁で、鰻の後味をさっぱりしてくれます。
ハレノヒには是非…
