2011/2/18
高知県産生姜 - 生姜スープの試作品
今日は、パンにもゴハンにもよく合う新しい生姜スープの試作品を、生産者の方々に試飲頂こうと、高知を訪問しています。
昨年の秋に収穫された新物の生姜です。貯蔵庫は最新のオートメーション管理で大切に貯蔵されています。
高知県は生姜に適した気候風土のおかげで約2万t強を生産しています。生食用と加工用と合わせて国内消費量が約10万t
あるそうですが、その内、国産は4万tあまり。高知県は国内生産量の約半分を担っているわけです。
当社は、現在販売中の「生姜スープ」に、1回の生産で540kgも消費します。
これから来期の新物が収穫されるまで低温貯蔵されます。
どうか、今年も美味しいスープに生まれ変わりますように…
